Ingrédients
500 g de farine,125 g de beurre,
20 g de levure,
100 g d'amandes en poudre,
100 g de raisins secs,
80 g de sucre,
5 g de sel,
1/4 ℓ de lait tiède,
1 blanc d'œuf,
cannelle en poudre,
sucre glace
Préparation
Préparez la pâte comme une pâte levée. Faites une abaisse de 4 cm d'épaisseur et découpez-la en 6 bandes (en fonction de la taille de la tourtière). Badigeonnez-les un peu de beurre fondu, saupoudrez-les de sucre, de poudre d'amandes de cannelle et de raisins secs. Roulez les bandes de pâte et dressez-les sur une tourtière, en confectionnant le motif d'un escargot au centre. Laissez lever 30 min.Dorez à l'œuf et faites cuire à four moyen pendant environ 45 min.
Après cuisson, recouvrez avec le sucre glace. Vous pouvez éventuellement selon les goûts imprégner auparavant le sucre glace d'un peu de Kirsch.