Si l'emblématique choucroute garnie de charcuterie reste la manière la plus connue pour déguster la choucroute, ce légume se révèle être un accompagnement des plus intéressants pour le développement d'une nouvelle créativité culinaire.

Alsas' Choucroute veut rendre à la choucroute la place qu'elle mérite au sein des aliments santé et vous aider à réinterpréter les codes culinaires de la choucroute d'Alsace pour vous faire découvrir toutes les richesses gustatives de ce légume ancien.

Tartelette à la choucroute et aux crevettes, galette de pomme de terre et choucroute au foie gras, gnocchis à la choucroute, nems de choucroute et magret de canard, purée de pomme de terre choucroute et châtaignes, tatin à la choucroute et aux escargots... Les possibilités créatrices de la choucroute d'Alsace sont sans limite !