La ferme Nonnenmacher se situe à Woellenheim dans la petite région du Kochersberg, au Nord-Ouest de Strasbourg, sur une exploitation atypique : foie gras et asperges.

Il y a une vingtaine d'années, l'exploitation se concentrait sur une production tabacole et laitière. Puis l'élevage et le gavage des canards, ainsi que la culture de l'asperge, remplacent peu à peu ces activités d'origine.

La superficie agricole est d'environ 70 hectares qui se répartissent entre blé, orge, maïs, betteraves sucrières, échalotes, ail, oignons, asperges, pissenlits, et autres légumes de saison, en vente directe à la ferme. Jean-Jacques et Éliane Nonnenmacher, ainsi que leur enfants Audrey et Cédric, et également 3 salariés travaillent sur l'exploitation, sans compter la trentaine de saisonniers pour la récoltes des asperges.