Ingrédients
1 kg d'églantines,850 g de sucre,
1 verre de vin blanc,
1/2 ℓ d'eau
Préparation
Grattez l'intérieur des églantines afin d'ôter les graines. Laissez macérer ces églantines dans l'eau fraîche et le vin blanc pendant 3 ou 4 jours dans un endroit frais.Passez-les ensuite dans un tamis fin et ajoutez à cette marmelade le sucre. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
Après refroidissement mettez en bocaux et recouvrez-les.