Ingrédients
500 g de farine,250 g de sucre,
250 g de beurre,
3 œufs,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
1 jaune d'œufs pour dorer,
le zeste d'un citron
Préparation
Dans une terrine, versez la farine et creusez-y un puits. Mettez-y le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Ajoutez la cannelle, le sucre, le zeste de citron râpé et les œufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte ferme. Si la pâte est trop sèche, ajoutez 1/4 d'œuf. Laissez reposer 12 h dans un endroit frais.Abaissez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur. Découpez-y des petits gâteaux en forme d'étoiles, de demi-lunes, de petits bonhommes, etc... Déposez-les sur la plaque du four bien beurrée et dorez le dessus au jaune d'œuf. Faites cuire 15 min à four moyen à 180°C (thermostat 6).