Salade de suprêmes de pintade grillés au gros sel

Préparation

Saupoudrez la peau des suprêmes de gros sel et passez sous le grill du four 8 min de chaque côté.

Laissez refroidir et détaillez les suprêmes en lamelles.

Dans un saladier, mélangez les lamelles de pintade, les tomates cerise et les mini-maïs coupés en deux, le chèvre frais détaillé en dés et la salade.

Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive, assaisonnez.

Versez la vinaigrette obtenue sur la salade, ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez juste avant de servir.