Pâtes aux œufs
recette facileIngrédients
50 g de farine de blé,25 g de farine de seigle,
25 g de chapelure de pain d'épices fine,
sel,
1 œuf
Préparation
Mélangez la farine, le sel, la chapelure, ajoutez un œuf, mélangez afin d'obtenir un appareil homogène et souple.Farinez votre plan de travail, abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, laissez reposer.
Détaillez à la machine, à l'emporte-pièce ou au couteau votre pâte en ravioles, tagliatelles, spaghettis, lasagnes...
Remplissez une casserole d'eau, ajoutez un peu de sel, faites bouillir, versez vos pâtes et laissez cuire 8 min, coupez le feu, couvrez d'un torchon propre et d'un couvercle par-dessus ; laissez gonfler 4 min, égouttez-les, servez.
